Το ξεπούλημα των Sex Pistols (δε σταματάει ποτέ).

Μια αληθινή πανκ ιστορία | Νέα Μουσικη: ο συγκεντρωτικός Tom Kills και η ταλαντούχα Foxes.

Μετά τη διάλυσή τους το 1978, οι αντισυμβατικοί, πανκ και πρωτοπόροι Sex Pistols πέρασαν στην ιστορία. Δυστυχώς το πράγμα δεν έμεινε εκεί. Ο τραγουδιστής τους Johnny Rotten (Lydon) εδώ και 33 χρόνια προσπαθεί (συνήθως με επιτυχία) να αρμέξει όσο μπορεί το συγκρότημα, αδιαφορώντας για το ότι ξεφτιλίζει την κληρονομιά τους. Άλλωστε το έχει πει: το μόνο που τον νοιάζει είναι τα λεφτά.

Και, παρ' όλη την αντίθεση του (μακαρίτη πλέον) Malcolm McLaren -οραματιστή και μάνατζερ των Pistols- ο Rotten έκανε ένα σωρό reunion και επιχειρηματικές συμφωνίες που θα ταίριαζαν στον πιο άπληστο επιχειρηματία και σίγουρα όχι σε έναν πάνκ.

Το 1996 μάλιστα οι συναυλίες τους -που απέφεραν στους εμπλεκόμενους εκατομμύρια- είχαν τον αυτοσαρκαστικό τίτλο “Filthy Lucre Tour”, δηλώνοντας έτσι πως το ξεδιάντροπο κέρδος ήταν αυτό που τους ενδιέφερε.

Το 2002 γιόρτασαν το Χρυσό Ιωβηλαίο της Βασίλισσας Ελισάβετ (ποιοι; οι πανκ που μισούσαν τη Μοναρχία, το γκρουπ του God Save The Queen!), παίζοντας στο Crystal Palace Centre. Ο Johnny Rotten δήλωνε δημόσια πλέον το ότι αγαπούσε τη Μοναρχία προκαλώντας τον αποτροπιασμό του Malcolm McLaren αλλά και όλων των παλιών θαυμαστών τους.

Το 2006 κατηγορήθηκαν για ξεπούλημα (και δικαίως) όταν πούλησαν τα πνευματικά τους δικαιώματα στην Universal, ενώ το κερασάκι στην τούρτα ήταν το άρωμα που κυκλοφόρησαν: Η εταιρία Fragrance and Beauty Limited έβγαλε μόλις πρόπερσι στην αγορά σε συνεργασία με το γκρουπ ένα άρωμα από ηλιοτρόπια και πατσουλί.

Η κατρακύλα όμως συνεχίζεται μέχρι και στις μέρες μας: Διάβασα τις προάλλες ότι οι Pistols έκαναν νέο συμβόλαιο με την πολυεθνική Universal για την επανακυκλοφορία του Never Mind The Bollocks. Πέρασαν 35 χρόνια απ' τη μέρα που κυκλοφόρησε – και τα μέλη του συγκροτήματος (που όπως είπε δυσαρεστημένος διοργανωτής πρόσφατων συναυλιών τους “Αφήνουν τις βίλες με τις πισίνες τους για να παίξουν βαριεστημένοι και μετά ξαναγυρίζουν σ' αυτές”) δε θα άφηναν την ευκαιρία να πάει χαμένη.

Πόσα άλλαξαν σε 35 χρόνια.

OaKoAk: Ο street artist που μετατρέπει τα πάντα σε τέχνη.

Στιγμές ανακούφισης και γέλιου μέσα στο αστικό τοπίο

Τα έργα του Γάλλου street artist OaKoAk θέλουν να προκαλέσουν το γέλιο σου, καθώς ανύποπτος περπατάς μέσα στην πόλη.



Εκεί που εσύ βλέπεις ένα σκουριασμένο καπάκι και ένα σωλήνα, αυτός βλέπει τον σκελετό ενός ψαριού και την προβοσκίδα ενός ελέφαντα.



Στόχος του δεν είναι να καλύψει τα άχαρα κομμάτια του αστικού τοπίου αλλά να τα κάνει μέρος του έργου του.

 

Η ασχήμια τον τοίχων με μια μικρή πινελιά μεταμορφώνεται σε κάτι όμορφο.



Κάποιοι θα πουν ότι δεν περνάει κανένα μήνυμα μια αράχνη πάνω στα σίδερα ούτε θα σε κάνει να σκεφτείς ένα σαλιγκάρι.


Μπορεί να έχουν και δίκιο αν δούμε την τέχνη του δρόμου αποκλειστικά και μόνο ως φορέα πολιτικών και κοινωνικών μηνυμάτων.
 

Όμως αυτές οι όμορφες πινελιές είναι από μόνες τους ένα πολιτικό μήνυμα.



Μπορείς να κάνεις κάτι μικρό για να κάνεις την πόλη ομορφότερη. Δεν χρειάζεται να γκρεμίσεις ή να καταστρέψεις το παλιό, πάνω του μπορείς να δημιουργήσεις το νέο.


Τα έργα του που αγάπησα περισσότερο είναι αυτά που είναι μικρά και διακριτικά. Θέλουν να σου τραβήξουν την προσοχή αλλά χωρίς να το κάνουν θέμα.



Ο Oakoak στοχεύει να μετατρέψει την πόλη σε ένα υπαίθριο μουσείο προκαλώντας ένα αυθόρμητο γέλιο στους περαστικούς ή μερικές στιγμές ανάπαυλας μέσα στο γκρίζο αστικό τοπίο.



Τα καταφέρνει περίφημα.

 

Russian Prison System Documentary

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=gIKlWIznYdc

Ξύδι: 20 εναλλακτικές, οικολογικές και οικονομικές χρήσεις

Στοίχημα ότι χρησιμοποιείτε το μπουκάλι ξύδι που έχετε στο σπίτι σας  αποκλειστικά για να ραντίσετε τη σαλάτα σας. Το υγρό αυτό ανακαλύφθηκε κατά λάθος, όταν προϊόντα όπως το κρασί, η μπύρα και ο μηλίτης άρχισαν με τον καιρό να αποκτούν μια ξινή γεύση.
Γνωρίζατε όμως ότι το ξύδι, ιδιαίτερα το λευκό και εκείνο που προέρχεται από το μηλίτη έχει πάρα πολλές χρήσεις;
Ιδού 20 ασυνήθιστες και οικολογικές χρήσεις του ξυδιού που ίσως να μην έχετε σκεφτεί:
1. Κοντίσιονερ για τα μαλλιά
Αν θέλετε μεταξένια και λαμπερά μαλλιά το ξύδι κάνει θαύματα! Διαλύστε ένα κουτάλι της σούπας ξύδι από μηλίτη σε ένα ποτήρι νερό μαζί με λίγες σταγόνες αιθέριου ελαίου. Απλώστε στα μαλλιά σας και ξεπλύνετε καλά. Τα μαλλιά θα αποκτήσουν αστραφτερό χρώμα και οι κόμποι θα διαλυθούν. Για λίγο χρόνο το κεφάλι σας θα μυρίζει αλλά σύντομα η μυρωδιά θα εξαφανιστεί.
2. Σκοτώνει τα αγριόχορτα και τα ζιζάνια
Τα ζιζάνια μπορεί να χαλάσουν την εικόνα ενός διαφορετικά αψεγάδιαστου γκαζόν, μποστανιού ή λουλουδόκηπου. Ξεχάστε τα χημικά και χρησιμοποιείστε δυνατό ξύδι υψηλής περιεκτικότητας οξικού οξέος!
3. Αφαιρέστε σημάδια από ιδρώτα στη μασχάλη
Τα σημάδια από ιδρώτα στη μασχάλη μπορούν να καταστρέψουν την αγαπημένη σας μπλούζα. Τα αποσμητικά κάνουν χειρότερα τα πράγματα στην αντίδρασή τους με τα άλατα του ιδρώτα. Ψεκάστε το λεκέ με δυνατό λευκό ξύδι πριν την πλύση και ο λεκές θα εξαφανιστεί.
4. Μαλακώνει τα υφάσματα
Μισό ποτήρι λευκού ξυδιού στον κύκλο πλύσης όχι μόνο προστατεύει τα λινά και προστατεύει τα χρώματα, αλλά απομακρύνει και τα απομεινάρια απορρρυπαντικού. Προτείνεται ακόμα ως αντικατάστατο του μαλακτικού – απλά προσθέστε λίγο ξύδι κατά τον κύκλο του ξεπλύματος.
5. Γιατρεύει τον πονόλαιμο
Πιείτε ή κάντε γαργάρες με λίγο ξύδι από μηλίτη διαλυμένο σε ζεστό νερό. Προσθέστε λίγο μέλι στο μείγμα για να το κάνετε πιο ανεκτό.
6. Εξοντώστε τα μυρμήγκια
Κυκλοφορούν μικρά οικιακά μυρμήγκια στην κουζίνα σας; Ψεκάστε τα με ένα μείγμα 50-50 νερό-ξύδι και θα απομακρυνθούν. Το ξύδι “σβήνει” επίσης της οσμές των τροφών που τα οδηγούν στην κουζίνα.
7. Ανακουφίστε τους πονεμένους μύες
Το ξύδι από μηλίτη απορροφά το γαλακτικό οξύ μου συγκεντρώνεται στους μύες μετά την άσκηση και προκαλεί πόνο. Ανακατέψτε λίγες κουταλιές ξύδι σε ένα ποτήρι νερό, μουλιάστε ένα πανί και ακουμπήστε το στις πονεμένες περιοχές για 20 λεπτά.
8. Φρεσκάρετε την ατμόσφαιρα στο σπίτι σας
Μυρίζει τσιγαρίλα, καμμένο φαγητό ή το κατοικίδιό σας: το ζήτημα είναι οι δυσάρεστες μυρωδιές είναι ενοχλητικές. Τα χημικά αποσμητικά απλά καλύπτουν τις δυσάρεστες οσμές και κάνουν τα πράγματα χειρότερα. Το οξικό οξύ του ξυδιού απορροφά τις μυρωδιές, ενώ μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να καθαρίσετε βρώμικες επιφάνειες.
9.Αφαιρέστε αυτοκόλλητα
Ζεστάνετε λίγο λευκό ξύδι και βουτήξτε ένα πανί. Τα αυτοκόλλητα στον προφυλακτήρα του αυτοκινήτου ή στην πόρτα της ντουλάπας αποτελούν παρελθόν.
10. Σταματάει το λόξυγγα
Οι γιατροί υποστηρίζουν ότι δεν υπάρχουν φάρμακα για το λόξυγγα. Την επόμενη όμως φορά που θα σας πιάσει λόξυγγας δοκιμάστε ένα σφηνάκι ξύδι.
11. Καθαρίστε τις βούρτσες βαφής
Ξεχάσατε να πλύνετε τις βούρτσες σας και έχουν κοκκαλώσει. Μην τις πετάξετε! Γεμίστε ένα τηγάνι με λευκό ξύδι και φέρτε το σε σημείο βρασμού. Βουτήξτε τις βούρτσες στο ζέον ξύδι μέχρι
η μπογιά να διαλυθεί.
12. Διαλύει τη σκουριά
Το οξικό οξύ στο ξύδι αντιδρά με το οξείδιο του σιδήρου και απομακρύνει τη σκουριά από μικρά μεταλλικά υλικά: βίδες, παξιμάδια κλπ. Βάλτε τα σε ένα σκεύος γεμάτο με ξύδι και ξεπλύνετε καλά.
13. Αντιμετωπίστε τις μυρωδιές από τροφές
Τα τάπερ σας μπορεί να μυρίζουν έντονα από κάποια φαγητά. Καθαρίστε τα με ένα πανί μουλιασμένο στο ξύδι και οι οσμές θα εξαφανιστούν.
14. Απομακρύνετε τα μεταλλικά άλατα
Τα άλατα από το νερό δημιουργούν μια κρούστα στην καφετιέρα, το βραστήρα και το μπάνιο σας. Δημιουργήστε ένα μείγμα με ζεστό νερό και ξύδι και η καφετιέρα σας θα ξεβουλώσει. Καθαρίστε το μπάνιο σας με ξύδι και τα άλατα θα διαλυθούν.
15. Διορθώστε τα «λάθη» στην κουζίνα
Έπεσε πολύ κόκκινο πιπέρι στο φαγητό; Προσθέστε λευκό ξύδι ή ξύδι από μηλίτη για να εξουδετερώσετε το “κάψιμο”.
16. Επιμηκύνετε τη ζωή των κομμένων λουλουδιών
Τα μπουκέτα των λουλουδιών μαραίνονται γρήγορα. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ξύδι στο βάζο και τα λουλούδια θα διατηρηθούν λίγο περισσότερο.
17. Καθαρίστε γυαλί, πλαστικό, χρώμια και πατώματα
Το μαγικό μείγμα 50-50 νερό-ξύδι θα καθαρίσει τις επίμονες βρωμιές στα ράφια, το ψυγείο, τα ποτήρια και τις πορσελάνες σας. Δημιουργήστε μια αλοιφή με την πρόσθεση μαγειρικής σόδας ή
αναμείξτε 1/3 λευκό ξύδι, ⅓ καθαρό αλκοόλ, ⅓ νερό και τρεις σταγόνες υγρού πιάτων για ένα φτηνό και οικολογικό καθαριστικό πατωμάτων. Δε συστήνεται σε επιφάνειες από μάρμαρο ή γρανίτη.
18. Αντιμετωπίστε τις μυκητιάσεις
Μηρμυγκιές, μυκητιάσεις στα δάχτυλα του ποδιού, πιτυρίδα αντιμετωπίζονται με λευκό ξύδι ή ξύδι από μηλίτη. Βάλτε τα πόδια σε ένα μείγμα με ένα μέρος ξύδι σε πέντε μέρη νερό και θα καθαρίσετε.
19. Μαλακώνει και σκοτώνει τα βακτήρια στο κρέας
Θέλετε να μαλακώσετε το κρέας σας; Μαρινάρετε σε ξύδι από μηλίτη και σκοτώστε βακτήρια όπως το E. Coli.
20. Ξεβουλώνει τα λούκια και καθαρίζει τον σκουπιδοφάγο
Ξεβουλώστε το νεροχύτη σας χωρίς να καταφύγετε στο γνωστό καυστικό και επικίνδυνο χημικό. Ρίξτε μαγειρική σόδα και προσθέστε λευκό ξύδι. Αφήστε το να δράσει για 30 λεπτά και ξεπλύντε με βραστό νερό. Με το ίδιο κόλπο μπορείτε να καθαρίστε τον σκουπιδοφάγο σας. Ειδικότερα αν παγώσετε το ξύδι σε παγάκια θα ακονίσετε ταυτόχρονα και τις λεπίδες του.

Τελαίθριον

Συνδυάζοντας τις τάσεις μίας Κοινωνίας που Μοιράζεται τους Πόρους, την νοοτροπία μίας Κοινότητας Ελεύθερης Προσφοράς και τις αρχές των αναφαίρετων ανθρώπινων δικαιωμάτων, εμείς σαν κοινωνία μπορούμε να αναπτύξουμε έναν αξιόλογο τρόπο ζωής για το είδος μας.
Για να το καταφέρουμε χρειάζεται να:

• Φροντίζουμε ο ένας για τον άλλο ανεξάρτητα από επιφανειακούς εγωισμούς και κατασκευασμένες διαιρέσεις όπως η εθνικότητα, η φυλή, το φύλο, το οικονομικό υπόβαθρο και άλλα.
• Μειώσουμε δραματικά τις περιβαλλοντικές πιέσεις, την σπατάλη των πόρων και την κατάχρηση που επιτρέπουμε αυτή τη στιγμή στην Γη.
• Εγκαταλείψουμε ένα νομισματικό σύστημα που βασίζεται στο χρέος και να υιοθετήσουμε μία οικονομία που βασίζεται στους πόρους.

Το εγχείρημα του Τελαίθριου δεν σκοπεύει να ξεπεράσει όλα τα προβλήματα της σημερινής κοινωνίας και δεν αξιώνει ότι θα είναι κάποια ουτοπία τελειότητας. Στην πρώτη φάση του εγχειρήματος θέλει απλά να λειτουργήσει σαν ένα αυτάρκεις, πειραματικό πρότυπο και να λειτουργήσει σαν ένα μεταβατικό λειτουργικό πιλοτικό πρόγραμμα για μελλοντική εφαρμογή.
Η δεύτερη φάση θα εστιάσει στην ανάπτυξη ερευνητικών εγκαταστάσεων και πειραματικών τεχνολογιών, ενώ θα είναι διαθέσιμο στο κοινό για μια σειρά ημερίδων, σεμιναρίων, οικολογικό τουρισμό, καθώς και οποιαδήποτε άλλα μέσα διαδραστικής τυπικής και μη τυπικής εκπαίδευσης.http://gr.telaithrion.freeandreal.org/

(Μ)Πάγκειον: Το χάνι των "χαμένων"ποιητών

O Νίκος Τριανταφυλλίδης γράφει για το υπόγειο ενός ξενοδοχείου στην Ομόνοια και την ανείπωτη ιστορία που γράφτηκε εκεί με ποτό, χασίς και ποίηση.

Για τον Θωμά Γκόρπα, που μ’ άνοιξε τα μάτια...

Στην πλατεία Ομονοίας κυκλοφορούν πολλά φαντάσματα - και δεν εννοώ τα ζόμπι συμπολίτες μας που κατασπαράζουν ανελέητα τις σάρκες τους, ξεχασμένοι από θεούς και διαβόλους, τραγικοί δραπέτες από ταινία του Ρομέρο. Οι ραγιάδες, βέβαια, διαφωνούν. Όπως, άλλωστε, διαφωνούσαν και δεκαετίες πριν. Κουκουλώνοντας την πνευματική ιστορία του τόπου με πάχνη καθωσπρεπισμού, επιτροπές του υπουργείου Παιδείας, αποσπάσεις στο Δημόσιο, διπλωμάτες πρώτης γραμμής, πανεπιστημιακές καμαριέρες και χαρτογιακάδες «των γραμμάτων και των τεχνών». Κι όμως, επειδή υπάρχει ακόμα η αόρατη γραμμή που συνδέει το βίωμα με το αδύνατο και την υπόσταση με τη φαντασίωση, εδώ, σήμερα, στην πλατεία Ομονοίας, κυκλοφορούν αλλόκοτα πλάσματα που κρατούν το νήμα του ελληνικού μοντερνισμού, ένα σχοινί που φτάνει υπόγεια μέχρις τις μέρες μας. Παλαιότερα τα παιδιά έπαιζαν ένα παιχνίδι που εκνεύριζε τους ενήλικους οδηγούς. Σε έναν αφώτιστο δρόμο χωριζόντουσαν σε δύο ομάδες εκατέρωθεν της ασφάλτου κι έκαναν πως τραβούν ένα σχοινί, πανικοβάλλοντας τους ανυποψίαστους διερχόμενους οδηγούς. Ακόμα, λοιπόν, όλοι σκοντάφτουμε σε αυτό το αόρατο σχοινί που δεν φαίνεται, αλλά υπάρχει.

Έξω από το ξενοδοχείο Μπάγκειον, πλατεία Ομονοίας 18 & Αθηνάς
Το ξενοδοχείο Μπάγκειον, επί της πλατείας Ομονοίας, στο νο18, ήταν έργο του αρχιτέκτονα Ερνέστου Τσίλερ και χτίστηκε την περίοδο 1889-1894, εκεί που πριν βρισκόταν το θέατρο του θιασάρχη… θιάσου σκύλων Μιχάλη Αρνιωτάκη. Στο υπόγειό του έμελλε να γραφτεί η ανείπωτη ιστορία των ωραίων και καταραμένων της ελληνικής λογοτεχνίας που, σαν συνειδητά τετελεσμένοι, τράβηξαν με ενατένιση κι ευχαρίστηση, θριαμβευτικά θα πρόσθετα, την απόλυτη κατηφόρα της ζωής τη δεκαετία του ’20. Εκεί, άλλωστε, λέγεται πως ηχογραφήθηκε -φωνογραφήθηκε, για να είμαι ακριβής- το πρώτο τραγούδι με μπουζούκι στην ελληνική δισκογραφία. Ήταν το «Καραντουζένι» του Μάρκου Βαμβακάρη. «Έπρεπε να ‘ρχόσουνα μάγκα / μες τον τεκέ μας / και ν’ άκουγες τον μπαγλαμά / και τις διπλοπενιές μας». Στο υπόγειο λουκουματζίδικο του Μπάγκειον. Φυματίωση και αφροδίσια, πνευματικά νοσήματα, ένδεια, ποτό, χασίς και όπιο, καταδικασμένες σχέσεις του αγοραίου έρωτα και μεγάλα πάθη για τα γράμματα και την πατρίδα. Πόρνες, τεκνά και διανοούμενοι του δρόμου -τότε τους λέγανε «μποέμ»-, σε μια παρτίδα με προκαθορισμένο τέλος. Μια αλλόκοτη φάρα ανθρώπων που, κόντρα σε όλες τις συνθήκες -κοινωνικές, πολιτικές και οικονομικές-, τραβούσαν τη δική τους κάθοδο σε μια αλήθεια που ακόμα μας διαφεύγει, σαν ανεκπλήρωτος έρωτας.
«Κάτω απ’ τα τόξα του υπογείου με τις τεφρές σκιές των / και μες στην κούφια ατμόσφαιρα που μια σιγή αντηχεί / της Κοινωνίας οι άχρηστοι κηφήνες, μοναχοί / στο περιθώριον της ζωής διαγράφουν τις τροχιές των». Αυτά έγραφε στο ομότιτλο ποίημά του ο Ορέστης Λάσκος, τότε, νεαρός θαμώνας -«νέος ποιητής στο υπόγειο ζαχαροπλαστείο»- και μετέπειτα σπουδαίος κινηματογραφικός σκηνοθέτης.
Δεν τους γνωρίζει η «Μπάγκειος Επιτροπή» -κι όμως, υπάρχει ακόμη- που δίνει μέχρι σήμερα υποτροφίες στο όνομα του Τσίλερ. Προσποιείται πως δεν τους γνωρίζει το φιλολογικό κατεστημένο της εποχής μας, μνημονιακό και μη. Ούτε, βέβαια, οι απερχόμενοι χαρτογιακάδες. Κι έχουν πεθάνει πλέον ο Θωμάς Γκόρπας και ο Λεωνίδας Χρηστάκης για να βάλουν τα πράγματα στη θέση τους. Υπάρχουν, βέβαια, οι ραγιάδες.


Κι όμως, οι διανοούμενοι από το Μπάγκειον ακόμη κυκλοφορούν ανάμεσά μας, έστω κι αν δεν τους αναγνωρίζουμε. Μαζί τους και το γκαρσόνι. Τον έλεγαν Γιάννη. Αγνώστων λοιπών στοιχείων.
Ποιοι ήταν; Πού είναι;
Ήταν εκεί, στο φουαγέ του ξενοδοχείου, πυλωροί ενός αγοραίου πολιτισμού σε βρόμικο, ζεματιστό λάδι που έκαψε το κοινωνικό μας «εθνικό» DNA, αφήνοντας στο υποσυνείδητο μαύρες τρύπες εξερεύνησης. Και ανάγνωσης. Ίσως και κάθαρσης. Από τα πλουμιστά φιλολογικά στολίδια των μετρίων. Και τις πολιτικές τους.
Ένα επίγραμμα του Στέφανο Μπολέτσι (καλλιτεχνικό ψευδώνυμο του σατυρικού λυπημένου ποιητή Στέφανου Μπολέτση): «Με φωνές δυνατές συζητούνε / για την τέχνη, δυο τρεις νεογνοί / μα την πίστη μου, είναι αγνοί / και την τέχνη πονούνε / Βλέποντάς τους μονάχα φοβούμαι / με του λόγου την έξαψη, εκεί / καθώς είναι κι οι τρεις νηστικοί / μην τυχόν φαγωθούνε».
Συναντούσες εκεί αταξινόμητους ανθρώπους, όπως ο Μήτσος Παπανικολάου, ο Ναπολέων Λαπαθιώτης, ο Τέλλος Άγρας, που ντρεπόταν λίγο μέσα στην τσικνίλα, έναν νεαρό που τον έλεγαν Ρίτσο, συφιλιδικές πόρνες, παράνομους κομμουνιστές, νταβατζήδες, χασικλήδες, τον Μάρκο Βαμβακάρη. Ο Νίκος Σαράβας, «ο πρώτος ίσως έλληνας σουρεαλιστής πεζογράφος», καθώς τον έλεγε ο Εμπειρίκος προτού εξαφανιστεί στο Άγιον  Όρος. Ο θνησιγενής νεαρός ποιητής Μίνος Ζώτος (1905-1932) μέσα στον αυτοσαρκασμό και το αψέντι. «Ν’ αποξεχνιέμαι / κι ώρες να σε κοιτάζω εκστατικός / σε μύρο, σε αύρα, σε όνειρο, σε φως / να πνέω και να διαλυέμαι / Να μην ταράσσει / την αίσθησή μου, ουδ’ όσο φύλλων θρος / τα ησυχασμένα δάση». Ο Ντόλης Νίκβας που σπατάλησε τη ζωή του στην κραιπάλη. Γιώργος Κοτζιούλας, Γιώργος Δενδρινός, Θέμος Κορνάρος και άλλοι ακόμη, πολλοί από αυτούς αγνοούμενοι, μη καταγεγραμμένοι και, φυσικά, απόντες από ανθολογίες.
Εδώ βρίσκεται το καταραμένο απόθεμα των ελληνικών γραμμάτων.
Ανάμεσά τους ξεχώριζε ο αιρετικός Νίκος Βέλμος. Όπως έγραφε ο Θωμάς Γκόρπας «είχε ζωή τρικυμιώδη και καταραμένη, ζωή αλήτη (απ’ τα 12 χρόνια του) και μουσόπληκτου, μουσηγέτη και αναρχικού επαναστάτη. Αυτός ο ασπούδαχτος με όψη Μετόβεν, αυτός ο ιδιοφυής με τα μεγάλα πάθη, ναρκωτικά και Σαίξπηρ, έρωτας και λαϊκή τέχνη...». Κάθε Σάββατο βράδυ, από το 1927 μέχρι το 1929, εκδίδει το φυλλάδιο «Φραγγέλιο» και το διανέμει μόνος, αρχίζοντας πάντα από τους θαμώνες στο Μπάγκειον.
Όταν, λοιπόν, μου ξαναπείς να πάμε για εφημερίδες στην Ομόνοια, ξέρεις πού θα με βρεις.

Amazing 3D printer in action: Watch a working wrench being made from powder Read more: http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-2117570/Amazing-3D-printer-action-Watch-working-wrench-printed-powder

We’re going to need a lot of tools as we expand into space – to build and maintain space stations and craft.
However, the problem of how to replace tools should they break has always been a worry. After all, it’s quite an undertaking to fly them into orbit.
But now scientists believe astronauts will be able to build unlimited replacements – simply by printing them.

SCROLL DOWN FOR VIDEO

Hi-tech: The Z Corporation's 3D printer can make just about anything

Image is everything: The wrench is scanned into a computer

It sounds like science fiction, but a YouTube video made by National Geographic shows that the remarkable process is actually science fact.

 

More...

• 'Startram' magnetic space train could deliver four million people a year into orbit by 2032, say designers
• Titanic - the Comic Strip: Clever software can convert any hit film into cartoon by itself

Theoretical physicist David Kaplan, from Johns Hopkins University, visits a company called Z Corporation in Burlington, Massachusetts, which specialises in 3D printers that can make almost anything – even with moving parts.
In the amazing film a huge adjustable wrench is first of all scanned into a computer, down to the accuracy of 40 microns – slightly less than the width of a human hair.

Remarkable: The finished wrench is pulled out of the powder tray

Robust: It's even strong enough to undo a nut

The image is then sent to a printer that doesn’t use ink, but a ‘specially engineered composite material’ that starts out as a powder and is then bound together with a type of resin.
This is what the printed wrench is made from.
Within 90 minutes Dr Kaplan is shown a fully working, robust copy of the original wrench that even features the adjustable head.
He said: ‘So going into space, you just take a printer and you can print whatever you want.’

Read more: http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-2117570/Amazing-3D-printer-action-Watch-working-wrench-printed-powder.html#ixzz1pguepBkO

Haroshi: Οι ονειρικές δημιουργίες ενος γιαπωνέζου skater.

Τα έργα του 34χρονου γιαπωνέζου  Haroshi  μοιάζουν με ψυχεδελικά όνειρα.

Παθιασμένος skater  απ τα εφηβικά του χρόνια μέχρι σήμερα, συγκέντρωνε σπασμένες σανίδες , ρόδες και οτιδήποτε είχε να κάνει με το skate.

Αποτέλεσμα αυτής της συλλογής η δημιουργία αυτών των απόκοσμων αλλά ταυτόχρονα οικείων μορφών, αποκλειστικά και μόνο από συγκέντρωση  σπασμένων skateboards που προορίζονταν για ανακύκλωση.

 Μια κιθάρα,το κεφάλι  ενός σκύλου, ανθρώπινα μέλη, σωλήνες νερού, το παπούτσι της Nike, ένα δαγκωμένο μήλο.


Κομμάτια ενός αυτόνομου σύμπαντος, φτιαγμένα από έναν αυτοδίδακτο δημιουργό με έδρα το Τόκιο, σαν μετεωρίτες που  έπεσαν στη γη από κάποιο άγνωστο αστέρι.
 


Η τεχνική του χρησιμοποιεί για την δημιουργία των έργων του, παρομοιάζεται με αυτή του γιαπωνέζου γλύπτη Unkei ο οποίος το 12^ο αιώνα δημιουργούσε ξύλινα αγάλματα του Βούδα.

Ο Haroshi στις συνεντεύξεις του δηλώνει ότι πηγή έμπνευσης είναι οι Skaters φίλοι του. Το κεφάλι του σκύλου που μοιάζει να βρίσκεται σε κίνηση είναι εμπνευσμένο από το φίλο του Dennis Busenitz  που στις γρήγορες και επικίνδυνες φιγούρες του ο σκύλος του τον ακολουθούσε.


4 ιλιγγιώδη λεπτά με τον Dennis Busenitz:


 «this guy has more balls that any skater».(από τα σχόλια στο you tube)


Καθοριστική στιγμή για την καριέρα του η συνεργασία με την εταιρεία  HUF.
Μια πεντάλεπτη συνέντευξη για τα έργα του και τη συνεργασία με την HUF:



Όταν το ρωτάνε για τις δυσκολίες που συναντά κατά την διάρκεια της δημιουργίας των έργων του απαντά: «Είναι ακριβώς όπως στο Skate. Μέρα με τη μέρα οι φιγούρες σου βελτιώνονται».
 
  Εικόνες απ την έκθεση του future primitive   στη Νέα Υόρκη το Μάρτιο του 2011 εδώ

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΑΠΟ SITES ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΕΝΤΕΛΩΣ ΔΩΡΕΑΝ ΠΡΑΓΜΑΤΑ!!!(ΔΙΑΔΩΣΕ ΤΟ)

Κατανοώντας την έλλειψη χρόνου που εμποδίζει πολλούς να ψάξουν πληροφορίες μέσα σε ένα blog με πολλές εγγραφές δημοσιεύεται αυτή η εγγραφή που παρουσιάζει συμπυκνωμένα όλα τα links που έχουν δημοσιευτεί στο blog κατά καιρούς για ΕΝΤΕΛΩΣ ΔΩΡΕΑΝ πράγματα.

ΔΩΡΕΑΝ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΠΟΛΛΑ

http://www.tzaba.gr/index.php?option=com_content&task=blogcategory&id=28&Itemid=105
http://www.forfree.gr
http://jaba.gr/
http://kala-nea.gr/?cat=7

http://www.opencalendar.gr/portal/ocsm/freeEvents/rp/1

http://www.flowmagazine.gr/category/view/C59/free_activities ΔΙΑΦΟΡΑ ΔΩΡΕΑΝ
http://www.free.gr/get/index.php
http://www.dwrean.net/
http://dwrean.tumblr.com/
http://www.dwrean.net/

ΔΩΡΕΑΝ  ΜΕΤΑΧΕΙΡΙΣΜΕΝΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

http://www.freecycle.org/group/GR/Greece
http://www.xariseto.gr/
http://dwsepare.ning.com/

ΔΩΡΕΑΝ  ΜΕΤΑΧΕΙΡΙΣΜΕΝΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ  ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ

http://skoros.espiv.net/projects

ΔΩΡΕΑΝ Ε-ΒΟΟΚS KAI ΜΕΤΑΧΕΙΡΙΣΜΕΝΑ ΒΙΒΛΙΑ

http://genia700euro.pblogs.gr/2010/06/646881.html ΔΩΡΕΑΝ ΖΩΑΚΙΑ

http://strayshelp.blogspot.com/

http://www.adespoto.gr/

http://www.sapt.gr/site/prog.php?pp=3

http://www.pets.gr/

http://www.stray.gr/

http://www.kazshelter.org/
http://zoofilia.gr/pages.asp?thisEngine=Normal

ΔΩΡΕΑΝ ΦΑΓΗΤΟ ΑΝΑ ΝΟΜΟ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

http://helping.gr/8DE911D1.el.aspx

ΔΩΡΕΑΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗΣ

http://cebil.gr/channels.php

ΔΩΡΕΑΝ ΔΙΑΜΟΝΗ ΣΕ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ

http://blogs.pathfinder.gr/genia700euro/write/post?e=362314

ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΡΑΣΗ ΚΕΙΜΕΝΩΝ ΚΑΙ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΩΝ

http://www.google.gr/language_tools?hl=el

ΔΩΡΕΑΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΤΗΛΕΦΏΝΩΝ

http://www.whitepages.gr/gr/

ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΙΑ ON LINE

http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A0%CF%8D%CE%BB%CE%B7:%CE%9A%CF%8D%CF%81%CE%B9%CE%B1

ΔΩΡΕΑΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ

http://www.winaddons.com/top-300-freeware-software/

http://www.freeware-apps.com/index.php

http://gym-filot.flo.sch.gr/library/DOREAN%20PROGRAMMATA.htm

http://www.opensoft.gr/

http://happysurfer.gr/

http://www.pcw.gr/DownloadsList.html

www.filehippo.com

http://ubuntu-gr.org/

http://dorean-free.blogspot.com/2010/02/blog-post.html
http://download.cnet.com/windows/ http://www.freewarefiles.com/
http://www.tucows.com/index.html
http://www.freewarehome.com/
http://www.download3000.com/
http://www.freeware-guide.com/
http://majorgeeks.com/
http://www.bestfreewaredownload.com/

ΔΩΡΕΑΝ POIS ΓΙΑ ΤΟ GPS

http://pois.gr/

ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΑ ΣΥΣΚΕΥΩΝ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΩΝ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΩΝ

http://diplodocs.gr/references.php
http://www.manualsonline.com/
http://www.manualnguide.com/

ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ FAX

http://www.myfax.com/free/
http://www.freewebfax.gr/free/

ΔΩΡΕΑΝ ΘΕΑΤΡΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΤΑΣΕΙΣ(ΑΘΗΝΑ)

http://www.pametheatro.gr/

ΔΩΡΕΑΝ ΨΗΦΙΑΚΕΣ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΕΣ

http://genia700euro.pblogs.gr/2009/05/454099.html

ΔΩΡΕΑΝ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ ΑΓΟΝΩΝ

http://www.myp2p.eu/
http://www.fromsport.com/
http://www.stream2watch.com/
http://livebala.blogspot.com/

ΔΩΡΕΑΝ ON LINE ΤΑΙNIEΣ ΣΕΙΡΕΣ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
http://genia700euro.pblogs.gr/2009/07/dwrean-online-tainies-seires-kai-alla-polla.html

ΔΩΡΕΑΝ E-CARDS

http://www.in.gr/e-cards/

http://www.ecards.co.uk/

http://virtualgravy.com/
http://www.filaki.gr/cards_index.php?start=0&len=12&orderby=insertdate
ΔΩΡΕΑΝ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΖΗΤΗΣΗ ΚΑΙ ΑΝΤΑΛΛΑΓΗ ΑΓΑΘΩΝ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ http://dwsepare.ning.com/

ΔΩΡΕΑΝ ΥΠΟΤΡΟΦΙΕΣ

http://ypotrofies.gr/?lang=el

ΔΩΡΕΑΝ ΟΝ LINE NAVIGATOR

http://www.viamichelin.com/tpl/hme/MaHomePage.htm

ΔΩΡΕΑΝ ΠΛΟΗΓΗΣΗ

www.ploigos.gr

ΔΩΡΕΑΝ ΑΣΥΡΜΑΤΟ INTERNET

http://free-wifi.gr/

ΔΩΡΕΑΝ ON LINE ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ

http://www.arcadegames.gr/
http://www.tetrisfriends.com/
http://www.freewaregames.net/
http://sfairistirio.com/Adventure/62/Car-Chaos.html
http://gamesting.com/
http://gamefuss.com/ ΔΩΡΕΑΝ ΦΩΤΟΜΟΝΤΑΖ
http://funphotobox.com/?gclid=CNfgjtvT0JgCFVSK3godfmHk0g
http://www.photofunia.com/
http://www.faceinhole.com/us/
http://www.imagechef.com/ http://www.magmypic.com/
http://www.fakemagazinecover.com/?page=5

ΔΩΡΕΑΝ ONLINE ΛΕΞΙΚΑ

http://www.greek-language.gr/greekLang/index.html http://www.komvos.edu.gr/dictionaries/dictonline/DictOnLineTri.htm
http://utopia.duth.gr/~apapavas/page1.html
http://users.otenet.gr/~vamvakos/lexdic.htm
http://www.foreignword.com/LTools/DictSearch/Greek/dictsrch.htm

ΔΩΡΕΑΝ  ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ ON LINE

http://www.freeplay.gr/index.php
http://www.deezer.com/#home
http://www.imeem.com/ http://listen.grooveshark.com/
http://www.last.fm/
http://www.youtube.com/ 
ΔΩΡΕΑΝ ΕΚΜΑΘΗΣΗ ΞΕΝΩΝ ΓΛΩΣΣΏΝ ΜΕΣΩ INTERNET
http://genia700euro.pblogs.gr/2010/04/608808.html
ΔΩΡΕΑΝ ΔΙΑΦΟΡΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΜΕΣΩ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΩΝ
http://kerdiseto.blogspot.com/
http://www.kliroseis.gr/
http://www.nethall.gr/
http://gogoshopping.gr/
ΔΩΡΕΑΝ SMS
www.freesmstree.com

Η διάδοση της παραπάνω εγγραφής προτείνεται.Από εκεί και πέρα η αναφορά της πηγής είναι μια μικρή ένδειξη εκτίμησης για τις αμέτρητες ώρες που έχει αναλώσει ο γραφών για να βρει τα παραπάνω links.

Ορισμένα links έχουν παρθεί από το jaba.gr

Το Google Flight Search γίνεται παγκόσμιο

Την Τρίτη, ανακοινώθηκε από την Google, η παγκόσμια διαθεσιμότητα του Flight Search, ενός εργαλείου με το οποίο μπορείτε να αναζητήσετε και να κλείσετε οποιαδήποτε πτήση.

Η υπηρεσία είχε κυκλοφορήσει αρχικά τον περασμένο χρόνο αποκλειστικά στις ΗΠΑ, ενώ πριν λίγες βδομάδες η υπηρεσία άρχισε να υποστηρίζεται από Android και iOS συσκευές.

Στην ανακοίνωση της, η Google αναφέρει ότι περιλαμβάνονται πάνω από 500 αεροδρόμια εκτός ΗΠΑ στο Flight Search κι ότι η λίστα θα αυξάνεται διαρκώς με νέες πτήσεις και αερογραμμές.

Όσον αφορά την Ελλάδα, το μόνο αεροδρόμιο που υποστηρίζεται μέχρις στιγμής είναι το "Ελευθέριος Βενιζέλος" αυτό μόνο ως προορισμός. Προς το παρόν εάν σκοπεύετε να κλείσετε, μια πτήση εσωτερικού, μην χρησιμοποιήσετε την υπηρεσία!

ΚΑΜΙΝΗΣ-ΧΡΥΣΟΧΟΙΔΗΣ ΚΑΝΟΥΝ ΠΛΑΤΕΣ ΣΤΙΣ ΝΕΟΝΑΖΙΣΤΙΚΕΣ ΣΥΜΜΟΡΙΕΣ ΤΟΥ ΑΓ.ΠΑΝΤΕΛΕΗΜΟΝΑ Αντιναζιστικό

Συλλαλητήριο Σάββατο 17 Μάρτη

Συγκέντρωση Προπύλαια 2μμ

Συναυλία 4μμ ,Θεατρικά δρώμενα στον Άγιο Παντελεήμονα

ΚΑΜΙΝΗΣ-ΧΡΥΣΟΧΟΙΔΗΣ ΚΑΝΟΥΝ ΠΛΑΤΕΣ ΣΤΙΣ ΝΕΟΝΑΖΙΣΤΙΚΕΣ ΣΥΜΜΟΡΙΕΣ ΤΟΥ ΑΓ.ΠΑΝΤΕΛΕΗΜΟΝΑ

ΟΛΟΙ, ΟΛΕΣ ΣΤΟ ΑΝΤΙΝΑΖΙΣΤΙΚΟ ΣΥΛΛΑΛΗΤΗΡΙΟ ΣΤΙΣ 17 ΜΑΡΤΗ, ΠΡΟΠΥΛΑΙΑ 2ΜΜ, ΑΓΙΟΣ ΠΑΝΤΕΛΕΗΜΟΝΑΣ-ΣΥΝΑΥΛΙΑ  4ΜΜ

Οι  άθλιες μεθοδεύσεις του Δημάρχου Αθήνας Γ.Καμίνη να συνεργαστεί με την Αστυνομία του Χρυσοχοίδη  για την απαγόρευση του συλλαλητηρίου στις 17 Μάρτη κατά των νεοναζιστικών πογκρόμ στον Άγιο Παντελεήμονα είναι μια πρόκληση στα δημοκρατικά αισθήματα όλων μας. Ηδη η ΓΣΕΕ, περιφερειακοί και δημοτικοί σύμβουλοι, κινήσεις δημοκρατικών δικαιωμάτων καταγγέλλουν τις μεθοδεύσεις απαγόρευσης που κλιμακώθηκαν με την επερώτηση-φασιστική πρόκληση  Πλεύρη στη Βουλή.

Αυτό το συλλαλητήριο είναι συνέχεια των αγώνων που δίνει η εργατική τάξη και η νεολαία για να υπερασπίσουμε τα δικαιώματα μας απέναντι στη λαιμητόμο των Μνημονίων της συγκυβέρνησης ΠΑΣΟΚ-ΝΔ σε βάρος των μισθών, των συντάξεων, των συλλογικών συβάσεων, της παιδείας και της Υγείας. Η εργατική τάξη στην Ελλάδα έχει μνήμη του ρόλου των γερμανοτσολιάδων συνεργατών των ναζί στη κατοχή, της χούντας αλλά και τα εγκλήματα των ναζί με τα Νταχάου και το Β Παγκόσμιο Πόλεμο που κόστισαν τη ζωή σε εκατομμύρια. Σήμερα, που επιχειρούν να παίξουν το ρόλο του τραμπούκου και του απεργοσπάστη, του διώκτη αριστερών και μεταναστών είναι καιρός να τους σταματήσουμε, να εμποδίσουμε τα εγκλήματα τους στις γειτονιές. Στα μαχαιρώματα μεταναστών οι νεοναζί της Χρυσής Αυγής πρόσθεσαν ξανά και τις επιθέσεις κατά αριστερών, όπως πρόσφατα στο Πειραιά παίρνοντας μαζική ενωτική απάντηση. Και έτσι θα συνεχίσουμε.

Δεν θα αφήσουμε τη κυβέρνηση να παίζει το χαρτί του ρατσισμού κατά των μεταναστών, να βάζει τη Αστυνομία να συνεργάζεται σε καθημερινές ρατσιστικές επιθέσεις.

Καλούμε τα συνδικάτα, τις δημοτικές κινήσεις, τους φοιτητικούς  συλλόγους, τις λαϊκές συνελεύσεις να καταδικάσουν τις απαγορεύσεις Καμίνη-Χρυσοχοίδη και να δώσουν δυναμικό παρών στο αντιναζιστικό συλλαλητήριο το Σάββατο 17 Μάρτη στα προπύλαια 2μμ και στην συναυλία στο Άγιο Παντελεήμονα στις 4μμ.

Μεταλλαγμένο γάλα: δεσμεύσεις ΟΛΥΜΠΟΣ σε Greenpeace για τις ζωοτροφές

Τα γραφεία της ΜΚΟ Greenpeace επισκέφθηκαν την Τρίτη 13 Μαρτίου στέλεχη της εταιρείας ΟΛΥΜΠΟΣ προκειμένου να ενημερώσουν πως η εταιρεία τους σκοπεύει να προχωρήσει άμεσα σε μέτρα, με στόχο την αποκλειστική χρήση ντόπιας, μη μεταλλαγμένης ζωοτροφής.
“Η ανακοίνωση του ΟΛΥΜΠΟΥ αποτελεί ένα εξαιρετικό πρώτο βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση,χρειάζεται όμως ακόμη πολλή δουλειά για να καταφέρει να υλοποιήσει τις δεσμεύσεις του. Τώρα είναι ώρα να του ζητήσουμε να καταρτίσει συγκεκριμένο πλάνο με ενέργειες και χρονοδιαγράμματα υλοποίησης των δεσμεύσεων του και να το ανακοινώσει στους καταναλωτές του, που θέλουν να ξέρουν ακριβώς πώς και πότε σκοπεύει να προχωρήσει” αναφέρει η Greenpeace.
H Greenpeace γνωστοποιεί πως θα “συνεχίσει να πιέζει τις γαλακτοκομικές, αλλά και όλες τις εταιρείες ζωικών προϊόντων, μέχρι να εξασφαλίσουν ότι τα ζωϊκά προϊόντα που διαθέτουν στην ελληνική αγορά προέρχονται από ζώα που τρώνε ντόπια, μη μεταλλαγμένη ζωοτροφή”.
Επισημαίνει μάλιστα πως “ποτέ δεν υπήρξε καταλληλότερη στιγμή για την ελληνική γαλακτοβιομηχανία και όλες τις εταιρείες ζωϊκών προϊόντων, να στραφούν σε ντόπια παραγωγή ζωοτροφών που θα σταματήσει τη σπατάλη εκατομμυρίων Ευρώ κάθε χρόνο για την εισαγωγή μεταλλαγμένης σόγιας και θα τονώσει την ελληνική οικονομία”.
Όσον αφορά στις υπόλοιπες εταιρείες που βρέθηκαν να χρησιμοποιούν μεταλλαγμένη ζωοτροφή στις μετρήσεις της Greenpeace, “η ΔΕΛΤΑ και η ΜΕΒΓΑΛ παραμένουν σταθερά σιωπηλές, ενώ η ΦΑΡΜΑ ΚΟΥΚΑΚΗ περιορίστηκε σε ανακοινώσεις χωρίς ουσία και χωρίς δεσμεύσεις για συγκεκριμένα μέτρα” αναφέρει η ΜΚΟ.
Τονίζει δε πως “η αποκλειστική ευθύνη για το τι τρώνε τα ζώα, ανήκει στην εταιρεία”.

Εικόνες από τη ζωή μέσα στις φυλακές του Ελ Σαλβαδόρ.

Στοιβαγμένα ανθρώπινα κορμιά πίσω από σκουριασμένα κάγκελα.

Οι New York Times φιλοξενούν ένα συγκλονιστικό φωτορεπορτάζ της Μeridith Kohut και του Randal Archibold από τις φυλακές του Ελ Σαλβαδόρ. Χρησιμοποιώντας ως αδιάψευστο μάρτυρα τον φακό της φωτογραφικής μηχανής, μας ξεναγούν στα άδυτα των αντρικών φυλακών Izalco της πόλης Sonsonate και σε αυτά των γυναικείων φυλακών Ilopango στο San Salvador.

Το σωφρονιστικό σύστημα της χώρας της λατινικής Αμερικής έχει ξεπεράσει εδώ και καιρό τα όρια του. Οι δεκαεννέα φυλακές που διαθέτει έχουν σχεδιαστεί για να φιλοξενούν οχτώ χιλιάδες τροφίμους. Σήμερα, οι έγκλειστοι ξεπερνούν τις 24 χιλιάδες και στεγάζονται στοιβαγμένοι και υπεράριθμοι, κάτω από άθλιες συνθήκες. Κρεμούν αιώρες από το ταβάνι προσπαθώντας να δημιουργήσουν ένα στοιχειώδες κατάλυμα ενώ η έλλειψη χώρου μετατρέπει βιβλιοθήκες, τουαλέτες και κοινόχρηστα σημεία σε αυτοσχέδια κελιά.

Οι συμμορίες του δρόμου που λυμαίνονται τη χώρα επωάζουν το αυγό του φιδιού και μέσα στις φυλακές. Βιασμοί, σφαγές και δολοφονίες προστίθενται συνεχώς σαν βακτήρια, στην κακοφορμισμένη πληγή της εγκληματικότητας που μαστίζει τη χώρα. Προοπτικές ή λύσεις δεν φαίνονται πουθενά...

Ολόκληρο το άρθρο του Randal Archibold μπορείτε να το διαβάσετε εδώ.
Το φωτορεπορτάζ της Μeridith Kohut μπορείτε να το δείτε εδώ.

Ελαιόλαδο «το φάρμακο του μέλλοντος»

Περιβάλλον Ενέργεια Οικολογία:
Όλο και περισσότερες ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες ανακαλύπτονται για το ελαιόλαδο, το οποίο θα αποτελέσει το «φάρμακο του μέλλοντος», σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου Αθηνών.
Ο επίκουρος καθηγητής Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων στο Φαρμακευτικό Τμήμα του Πανεπιστημίου, Προκόπης Μαγιάτης, μαζί με τη συνεργάτιδά του, Ελένη Μέλλιου, πραγματοποίησαν έρευνα σε 150 δείγματα ελαιόλαδου από διάφορες περιοχές της Ελλάδας αλλά και από την Καλιφόρνια των Η.Π.Α.
Βασιζόμενοι στις αναφορές για τις φαρμακευτικές δράσεις του λαδιού (αγουρέλαιο) στην αρχαία Ελλάδα από τον Διοσκουρίδη, απέδειξαν ότι το ελαιόλαδο διαθέτει και αντιοξειδωτικές, νευροπροστατευτικές και καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες. Αυτό οφείλεται στην ουσία ελαιοκανθάλη, η οποία έχει αρκετά ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, όπως και τα φάρμακα και στην ουσία ελαιασίνη, που είναι η πιο ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία του ελαιόλαδου.
Κατέληξαν, επίσης, ότι η ποσότητα των αντιφλεγμονωδών ουσιών στο λάδι της κορωνέικης ελιάς είναι αρκετά υψηλή, αλλά και ότι η ποσότητα των ουσιών αυτών στο λάδι του δήμου Μεσσήνης είναι πολύ υψηλότερη και από τον παγκόσμιο μέσο όρο. Αυτό, κατά τον κ. Μαγιάτη, οφείλεται σε πολλούς και σύνθετους λόγους, όπως στις κλιματολογικές συνθήκες, στα εδαφολογικά στοιχεία και στη φροντίδα των καλλιεργητών.
Διαπιστώθηκε, ακόμη, ότι ορισμένες ελληνικές ποικιλίες ανεξάρτητα από την περιοχή προέλευσης είχαν σχετικά μικρή περιεκτικότητα , γεγονός που επιβεβαιώνει την παραδοσιακή γνώση και εμπειρία ότι τα λάδια από αυτές τις ποικιλίες μπορούν να καταναλωθούν άμεσα.
Ακόμη όμως και στην περίπτωση που το λάδι προερχόταν από την ίδια ποικιλία και από την ίδια γεωγραφική περιοχή παρατηρήθηκαν σημαντικές διακυμάνσεις οι οποίες συσχετίστηκαν με την εποχή, αλλά και με τον τρόπο λειτουργίας του ελαιοτριβείου. Φάνηκε ότι όταν η ελιά δεν αρδεύεται, όταν ελαιοποιείται σε πρώιμο στάδιο, σε διφασικό ελαιοτριβείο με ψυχρή έκθλιψη, επιτυγχάνονται οι υψηλότερες συγκεντρώσεις.
Οι ερευνητές τόνισαν ότι πρέπει να γίνουν και άλλες μελέτες σε βάθος, ώστε να εξακριβωθεί τι επηρεάζει την ποιότητα του ελαιολάδου, αλλά και για να ληφθούν εκείνα τα μέτρα που θα τη βελτιώσουν ακόμη περισσότερο και θα αναδείξουν τις μοναδικές ιδιότητες που έχει το ελαιόλαδο κάθε περιοχής.
Ένα ακόμα σημαντικό στοιχείο που προέκυψε, είναι ότι κάθε ποικιλία παρουσίαζε το δικό της χημικό προφίλ, το δικό της «δακτυλικό αποτύπωμα», όπως ακριβώς συμβαίνει και με το κρασί, αποδεικνύοντας ότι κάθε είδος ελαιόλαδου είναι διαφορετικό.

«Δεν είναι μακριά η μέρα που θα δούμε και στην ελληνική αγορά εξειδικευμένα καταστήματα που θα διακινούν αποκλειστικά προϊόντα ελιάς και ιδίως τυποποιημένα ελαιόλαδα μικρών παραγωγών με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τόσο ποικιλιακής όσο και γεωγραφικής προέλευσης. Ίσως ακόμα δεν είναι μακριά και η μέρα που θα δούμε επεξεργασμένα ελαιόλαδα να περνούν το κατώφλι του φαρμακείου», αναφέρει ο καθηγητής.
Στο Πανεπιστήμιο Αθηνών λειτουργεί ομάδα υποστήριξης της έρευνας για το ελαιόλαδο, η οποία συνεργάζεται στενά με το κέντρο ελαιολάδου στην Καλιφόρνια και δέχεται δείγματα προς ανάλυση από οποιονδήποτε ενδιαφερόμενο.
Πηγή ert.gr

Τρώμε φτηνά στην Αθήνα!

ΝΕΑ ΚΑ ΠΑΛΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΙΑ
Ο Μάνος στη Λεωχάρους, απέναντι από το Αστυνομικό Τμήμα Ακροπόλεως, σερβίρει ένα-δύο φαγητά την ημέρα (κοκκινιστό με €5), παίζοντας αποκλειστικά Καζαντζίδη (ανάμεσα σε δεκάδες αποκόμματα με φωτογραφίες του Στελάρα), στο καφενείο στη στοά της οδού Θησέως (δίπλα από το κομμωτήριο The Box) μαγειρεύουν επίσης σπιτικά και φτηνά (το καλοκαίρι φάγαμε γεμιστά με €4,50), το Δωρίς, που λειτουργεί από το 1900 στην Πραξιτέλους 30 (210 3232671) με την παραπλανητική ταμπέλα «Δωρίς λουκουμάδες», έχει ένα αρκετά μεγάλο μενού με μαγειρευτά για όλα τα γούστα (από αυγά τηγανητά και φακές μέχρι ψαρόσουπες, πίτες και κρέατα), τον κύριο Θανάση, τον καλτ ενορχηστρωτή της κουζίνας και της σάλας, και τιμές ξεχασμένες σε προηγούμενη δεκαετία, στο all time classic υπόγειο Δίπορτο στη Σωκράτους και Θέατρου πίσω από την Κεντρική Αγορά ο αειθαλής κύριος Δημήτρης ψήνει σαρδέλες, βράζει ρεβίθια και σ’ τα σερβίρει σε τραπέζια κάτω από τα βαρέλια (εννοείται ότι, αν δεν βρεις τραπέζι, κάθεσαι με αγνώστους), ο Όλυμπος Νάουσα της Περικλέους 30 (210 3216149) έχει στάνταρ μενού, ανάλογα με την ημέρα (τη Δευτέρα σπανακόρυζο με €4,40, την Τρίτη ρολό κιμά με €6, την Παρασκευή κοτόπουλο γιουβέτσι με σπαγγέτι με €5,80 και πολλά ακόμα), ο Μελίλωτος της Καλαμιώτου 19 (210 3222458) είναι ένα nouveau μαγειρείο, όπου μπορείς να φας εξαιρετική γκουρμέ παραδοσιακή κουζίνα (κολοκυθάκια με πατάτες στην κατσαρόλα €5, ψαρόσουπα παραδοσιακή €8,5), παρομοίως και η Μινιατούρα στη Ρόμβης 21 (210 3233459) που δίνει και μισές μερίδες (οπότε μπορείς είτε να πληρώσεις τη μισή τιμή ή να φας δύο διαφορετικά φαγητά στην τιμή του ενός), το Ειδικόν στον Πειραιά (Ψαρρών 38 & Σαλαμίνος, 210 4612674) μοιάζει βγαλμένο από τον Μπακαλόγατο και σερβίρει ομελέτα με corn beef και ό,τι άλλο βγάλει ο μάγειρας σε εξευτελιστικές τιμές, ενώ τα μπουζούκια και οι κιθάρες δίνουν και παίρνουν και όλο το μαγαζί (που λειτουργεί από το 1920) γίνεται μια παρέα. Τα σαντορινιά και όχι μόνο (έχει εκπληκτικό γεμιστό μπιφτέκι) πιάτα της κυρίας Ντίνας στο Παλαιό Φάληρο (Αχαιών 38, Π. Φάληρο, 210 9311994) έχουν παναθηναϊκή φήμη και πρέπει να προσπαθήσεις πολύ για να πληρώσεις πάνω από €12, το ουζερί του Σταύρου στο Παγκράτι (Ιβύκου 7, 210 701674) σερβίρει χοντρή τηγανητή γόπα (όταν είναι η εποχή) και τρομερά κεφτεδάκια σε σούπερ τιμές, στον «αρχαίο» Οικονόμου στα Πετράλωνα (Τρώων 41, 210 3467555) τα μαγειρευτά είναι εξαιρετικά και οι τιμές ακόμα «αρχαίες», στους sui generis Θεσσαλούς στον Βοτανικό (Μελενίκου 3, 213 0222335), με τα αριστουργηματικά λάιβ πολυφωνικά τραγούδια και τα κλαρίνα, ο μικρός μεζές κάνει €2,5 και ο μεγάλος €5 (και περιλαμβάνει από ψητό γουρουνόπουλο μέχρι γίγαντες και ό,τι βγάλει το τσικάλι, τουτέστιν τρως και πίνεις με ελάχιστα χρήματα), στο καφενείο Ήβη (Ν. Αποστόλη 19 & Ήβης, 210 3232554), στου Ψυρρή, έχει τέλειο μαριναρισμένο γαύρο σε πιπερίτσα καυτερή και σκόρδο, ωραία πατάτα ψητή με τη φλούδα και νόστιμη ταραμοσαλάτα, ενώ όταν φτιάχνει μπουγιαμπέσα τη δίνει μόνο με €5, στους καλτ Φίλους στον Κεραμεικό (Κεραμεικού 84 & Σαλαμίνος, 210 5246743) σερβίρουν τηγανιά στη λαδόκολλα, τρομερές τηγανητές πατάτες και κρασί σε πολύ χαμηλές τιμές και με τη συνοδεία κλαρίνου και μπουζουκιού (τα Σάββατα), το Μαγειρεύοντας τη Μεσόγειο (Βουλής 31, 210 3389741) έχει ωραία μαγειρευτά (φακές με €4,70, μουσακάς με €6,40 και κοτόπουλο με χαλούμι και βασιλικό με €7,50), το αυτοδιαχειριζόμενο μαγειρείο Μπούκα (Σολωμού 15) στα Εξάρχεια σερβίρει τεράστιες μερίδες από πιάτα όπως μακαρόνια με κιμά, χορτοφαγικά τορτελίνια, κοτόπουλο στον φούρνο,  παστίτσιο, ριζότο με σουπιά με €4-5, η Μπιέλα στον Βοτανικό (Κορυτσάς 14, 210 3456110) είναι ένα τσιπουράδικο με ποιοτικούς μεζέδες, όπως πατατοσαλάτα με κάππαρη και κρεμμύδι (€3,50), πέστροφα καπνιστή (€4,80), λουκάνικο χωριάτικο (€5,00), μελωμένο χταπόδι (€5,80), και το μοντέρνο καφενείο Η Σβούρα στο Κουκάκι (Δράκου 8, 210 9220919) προσφέρει έναν μικρό κατάλογο από πιάτα, όπως πατάτα φούρνου γεμιστή (€4,50), ντακάκια, δηλαδή ντάκους με μικρά παξιμαδάκια-μπουκίτσες (€4,50), λουκάνικο φούρνου (€3,50), αλλά και ποικιλίες αλλαντικών (€8,00). Για τους ξενύχτηδες το 24ωρο Αυτόφωρο στη Λ. Αλεξάνδρας (Λ. Αλεξάνδρας 152, 210 6461377) απέναντι από τον Άρειο Πάγο είναι κλασική αξία για κοτόσουπα με καλαμπόκι, πατσά και τσιγεροσαρμά, μεταξύ άλλων. Τέλος, το Άλλο, στον Κεραμεικό (Χαλκιδικής 37, Κεραμεικός, 210 3476550), μια πρωτοβουλία του Κοινωνικού Συνεταιρισμού Περιορισμένης Ευθύνης «Κλίμαξ plus», είναι ένα εξαιρετικό μαγειρείο στο οποίο εργάζονται με μεράκι πρώην άστεγοι, άνθρωποι που διαμένουν σε μονάδες ψυχοκοινωνικής αποκατάστα σης, ασθενείς που δέχτηκαν υπηρεσίες ψυχικής υγείας, και σερβίρει πεντανόστιμα και πάμφθηνα παραδοσιακά ελληνικά πιάτα με υψηλής ποιότητας προϊόντα.

Η ΕΠΕΛΑΣΗ ΤΟΥ ΚΑΛΑΜΑΚΙΟΥ
Η κρίση έχει χτυπήσει τα πάντα, εκτός από το σουβλάκι καλαμάκι που περνάει ανθηρές μέρες στην Αθήνα. Γρήγορο, γευστικό, φτηνό, αφού στοιχίζει €1,20-1,70, πιο υγιεινό (συστήνεται σε δίαιτες και δεν ανήκει στον κατάλογο των junk food).
Στο κέντρο της πόλης οι ψησταριές δουλεύουν από το πρωί, για να κλείσουν το επόμενο. Αυθεντικό καλαμάκι βρίσκεις στους δύο πολυδιαφημισμένους και ποιοτικούς «Κώστες». Ο ένας με κόκκινη σάλτσα στην Αγ. Ειρήνης (Πλ. Αγίας Ειρήνης), ο άλλος με γιαούρτι στο Σύνταγμα(€1,80 χοιρινό και μπιφ, Μητροπόλεως & Πεντέλης, 210 3228502). Μυθικές είναι και οι κοπέλες του Ταχυφαγείον Ελληνικόν στην οδό Κολοκοτρώνη 35 (210 3312138).
Δοκιμάστε όλα τα καλαμάκια (χοιρινό, κοτόπουλο €1,50) και το νηστίσιμο με ρεβίθι (€1,50). Νέα είσοδος στον «πλανήτη καλαμάκι» είναι το Meatropoleos (Μητροπόλεως 3, 210 3421805) με καλαμάκι χοιρινό (€1,50) και το πολύ ωραίο από μπούτι κοτόπουλο (€1,70).
Σημειώστε ακόμα τον Σουβλέκκα (χοιρινό €1,20, κοτόπουλο €1,30, Αξαρλιάν 6, 210 3313837), το κλασικό και καθαρό Τα Σουβλάκια της Ρόμβης (χοιρινό €1,30, κοτόπουλο €1,40, Ρόμβης 17, 210 3240100) και το Καλαμάκι της Ερμού (χοιρινό €1,30, κοτόπουλο €1,70, Ερμού 83, 211 1825110) που διανυκτερεύει τις μέρες που βγαίνει ο πολύς ο κόσμος.
Αίσθηση έχει προκαλέσει η Σχάρα Καλαμάκι (Πραξιτέλους 5), όπου το χοιρινό καλαμάκι στοιχίζει μόνο €1, οι φρέσκες πατάτες €1,5 και η σαλάτα €3 και, όπως ειναι φυσικό, έχει ουρές. Τελευταίο μνημονεύουμε τον πάλαι ποτέ Φώτη και νυν Σουβλάκι του Χασάπη στην Οδό Απόλλωνος (χοιρινό €1, 50, Απόλλωνος 1, 210 3230061).
Εκτός Ιστορικού Τριγώνου, η κατάσταση παραμένει ανεξέλεγκτη. Στο Κολωνάκι, εκτός από τα παλιά στέκια (Καλαμάκι Κολωνάκι κ.λπ.), το Σκουφά & Ομήρου (€1,80 χοιρινό και κοτόπουλο, Σκουφά 8 & Ομήρου 58, 210 3611116) ξενυχτά και βοηθά τα μεθυσμένα στομάχια. Εκτός από το καλαμάκι, μη διστάσετε να δοκιμάσετε και το συκωτάκι (€8,80). Τα Άγραφα στα Εξάρχεια (Βαλτετσίου 50-52, 210 3803144) έχουν πραγματικές τιμές κρίσης (€1,10 χοιρινό, €1,30 κοτόπουλο).
Το Προδόρπιο στην Ασκληπιού 1 (210 3630400) έχει το καλαμάκι στο €1,20. Έναν πάγκο και άπειρα πεντανόστιμα καλαμάκια θα βρείτε στο Έλβις στο Μεταξουργείο. Χορταστικό καλαμάκι με €1,60 και πολύ… ζουμί βρίσκεις στην
Αμβροσία στο Κουκάκι (Δράκου 3-5, 210 9220281).
Αν σας βγάλει ο δρόμος σας και περάσετε τυχαία από μπροστά, μη διστάσετε να ορμήστε στα παρακάτω μαργαριτάρια. Παραδοσιακό Καλαμάκι στη Δάφνη (Λ. Βουλιαγμένης 239, 210 9769411), με εξαιρετικά κρέατα από το «εξωτικό» Αίγιο (€1,80 χοιρινό, €2 κοτόπουλο: χορταστικές μερίδες), απίστευτο καλαμάκι έχει και ο Δραμινός στη Νέα Ιωνία (Σαγγαρίου 2 και Κηφισού, 210 2717187), με το χοιρινό να αγγίζει την αστρονομική τιμή του €1,20. Στην καταπληκτική καντίνα «Πλαστήρα» στον Πειραιά (Έξοδος Ε2) θα βρείτε καλαμάκι, πατάτες με ρίγανη και στο εξής και μπιφτέκι κοτόπουλο. Αξιόπιστος και με €1,20 το χοιρινό είναι και ο Αχιλλέας στον Νέο Κόσμο, στη Σπινθάρου 18 (210 9021391).

ΚΡΕΑΣ
To Παραδοσιακό στη Βασιλικής, πίσω από την πλατεία Αγίας Ειρήνης στο Ιστορικό Κέντρο, είναι το καλύτερα κρυμμένο μυστικό ψητοπωλείο, αφού δεν έχει καν ταμπέλα και δεν το πιάνει το μάτι σου, αλλά σερβίρει εξαιρετικό και πάμφθηνο κρέας: μια τεράστια ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα με πατάτες κοστίζει €8 (τρομερά είναι και τα μπιφτέκια). Ο Νέζος στο Γκάζι  Κωνσταντινουπόλεως 58, 6972 340342) είναι κλασική αξία, με ένα από τα καλύτερα κεμπάπ (€7 η μερίδα) στην πόλη αλλά και πεντανόστιμα μπριζολάκια (€5), ο Τζίμης στην πλατεία Αγίου Λαζάρου στον Βύρωνα (Ελ. Βενιζέλου 2, 210 7658965) είναι από τις κορυφαίες ψησταριές στην Αθήνα και έχει μπριζολάκια, μπιφτέκι, λουκάνικο και υπέροχα παϊδάκια κοτόπουλου (όλα στα €6), στον Χριστόφορο στα Καλύβια (Μιχ. Καλαβρυτινού 11, 22990 48266) ψήνουν χεράκια αρνιού στη σούβλα, κοντοσούβλια και λοιπά κοψίδια, τα οποία σερβίρουν σε γιγάντιες μερίδες και τα συνοδεύουν με ωραία βραστά χόρτα και πατάτες, τα Κουταλάκια στον Κεραμεικό Θερμοπυλών 39, 210 5224512) έχουν εξαιρετικό μενού με πιάτα όπως λιγκουίνι με φιλέτο κοτόπουλο, τοματίνια, κρεμμυδάκι φρέσκο και σάλτσα μουστάρδας (€9,80) ή μπιφτέκι με ντομάτα, ψητή φέτα, φρέσκια ρίγανη και θυμάρι, που συνοδεύεται με πατάτες τηγανητές (€9,80). Ο Σβέλτος στις Τρεις Γέφυρες (Λιοσίων 315, 210 8311930) είναι μια καλτ ψησταριά με δεκάδες σούβλες, χωρίς τραπέζια, που λειτουργεί όλο το 24ώρο και σερβίρει γουρουνόπουλο με €5,40 τη μερίδα (και €9,80 το κιλό), κοκορέτσι και εξοχικό με €5,40 τη μερίδα, κεφαλάκι αρνίσιο με €2,40 το τεμάχιο και χωριάτικη με €3. Ο Νικηφόρος στους Αμπελόκηπους (Λασκαρίδου 7, 210 6984057) είναι μια ξακουστή ταβέρνα για τη σχέση ποιότητας (αλλά και ποσότητας) και τιμής, με φοβερό κοκκινιστό μοσχαράκι, καπνιστό λουκάνικο, κεφτέδες, τηγανητές πατάτες χειροποίητες. Η Ramona στην Καλλιθέα (Μίνωος 11-13, 210 9515952) είναι ένα παραδοσιακό ταβερνείο με βαρέλια και παλιές φωτογραφίες στους τοίχους, με εξαιρετικά παϊδάκια, ψαρονέφρια, κεφτεδάκια, σεφταλιές, μπιφτέκια, πανσέτες, μπεκρή μεζέ. Η σχέση ποιότητας-τιμής είναι πραγματικά φοβερή, με τα ορεκτικά να κινούνται από €2 έως €5, ενώ τα κυρίως από €7 έως €9. Η Λαδόκολλα του Μπάρμπα Μήτσου στον Άγιο Δημήτριο (Ιουστινιανού 11, 210 9335052) είναι μια τυπική, συνοικιακή ταβέρνα που ακολουθεί τη συνταγή της «λαδόκολλας», με πλήρη την απουσία πιάτων: τεράστιες μερίδες από μπιφτέκια, κεμπάπ, μπριζόλες, λουκάνικα και σπιτικό τζατζίκι. Δύσκολα ο λογαριασμός ανεβαίνει πάνω από €10/ άτομο. Ο Μαζωμός είναι μια συνοικιακή ταβέρνα στο Μαρούσι (Κυπρίων Αγωνιστών 19-21, 210 8035800) και σερβίρει εκπληκτικούς αυθεντικούς ναξιώτικους μεζέδες, μοσχαρίσιες σπλήνες, τηγανητές συκωταριές, φρικασέ αλλά και φοβερό κοτόπουλο αλά κρεμ με ψημένα λαχανικά και σκόρδο (€7,90). Τέλος, στον Κολοβό στην Αγία Παρασκευή (Πελοποννήσου 75, 210 6510989) τα διάσημα παϊδάκια από κοτόπουλο κοστίζουν €13, ενώ τα μπιφτέκια €6,50 και οι μπριζόλες €8.

ΨΑΡΙ
Ο Περικλής και η γυναίκα του η Σταυρούλα στα Άνω Πετράλωνα (Κοίλης 2, 210 3458664) φτιάχνουν τον καλύτερο παστό μπακαλιάρο της πόλης - πρώτα τον τηγανίζουν και ύστερα τον ψήνουν στη σχάρα, πάνω σε λαδόκολλα, και τον συνοδεύουν με ultra δυνατή σκορδαλιά. Το Κοχύλι στον Ταύρο (λεωφόρος Ειρήνης 17 & Ελένης 32, 210 3461081) έχει ντεκόρ που (ειδικά) το καλοκαίρι θυμίζει νησί αλλά και καταπληκτική απλή κουζίνα με σαρδέλα ψητή (€7), χόρτα (€4), μύδια αχνιστά (€7) και για το τέλος καταπληκτικό σάμαλι κερασμένο από την κυρία Ρίτα, ενώ ο Τριαντάφυλλος στο Ιστορικό Κέντρο (Λέκκα 22, 210 3227298), «κρυμμένος» μέσα σε μια στοά, έχει το πιο φρέσκο και «τίμιο» ψάρι στο κέντρο, αφού πάει ο ίδιος καθημερινά στις 5 το πρωί στην αγορά και διαλέγει τα καλύτερα. Θα φας σαρδέλα και γαύρο παντρεμένο (€7,50), κουτσομουράκια (€11), γόνο θραψάλου (€7) και θα πληρώσεις λιγότερα από €15/άτομο. Η Στροφή στο Πέραμα (Κ. Βάρναλη 11 & Λ. Ειρήνης, 210 4416456), κάποτε το καλύτερα κρυμμένο ψαροφαγικό μυστικό, τώρα πια μαζεύει κόσμο από όλη την Αθήνα, που πέφτει με τα μούτρα στα όστρακα (μύδια €8,70, χάβαρα €8), στα φρέσκα «λαϊκά» ψαράκια, όπως το γαυράκι, η μαρίδα και η σαρδέλα με €7,50, και στην τέλεια πατατοσαλάτα με €5,80 (τις Κυριακές έχει και ωραία ζωντανά ρεμπέτικα). Η κυρία Ελισάβετ στις Τζιτζιφιές (Ναυάρχου Βότση 2, 210 9428353), πίσω από τον παλιό Ιππόδρομο, μαγειρεύει ξεχασμένη από τον χρόνο στο τίμιο ταβερνάκι της και σερβίρει γαρίδα με €10, καλαμαράκια με €7, γαριδόψιχα με €6 και χταποδάκι φρέσκο στα κάρβουνα με €9,50. Η Λέσβος στα Εξάρχεια (Εμμανουήλ Μπενάκη 38, 210 3814525) σερβίρει γαύρο, μαρίδα και σαρδέλα στα €8, κουτσομούρα και μπαρμπούνι στα €10, γόπα και κολιό στα €8, ενώ τα όσπρια κοστίζουν €3 και τα δυσεύρετα μυτιληνιά ούζα €6,50. Στο Ψαροκόκαλο στο Πέραμα (Βίκτωρος Ουγκώ 10, 210 4323010) ο Φανούρης και η Άννα είναι τέλειοι οικοδεσπότες και μαγειρεύουν καταπληκτικά αχνιστά μύδια (€6), τηγανητό γόνο καλαμάρι (€7) κι έχουν ως σπεσιαλιτέ το παϊδάκι καβούρι λαδολέμενο (€14).
Από την άλλη, το Θεραπευτήριο στα νω Πετράλωνα (Καλλισθένους & Κυδαντιδών 41, 210 3412538) έχει καλό και τηνό ψαράκι (αλλά και κρέατα και μαγειρευτά). Τέλος, ο Πατηνιώτης στην Καστέλλα (Πυθαγόρα 7, 210 4126713) διαθέτει εξαιρετικά και φρεσκότατα άρια και θαλασσινά, με δυνατά χαρτιά τα μπαρμπούνια, τα καλαμαράκια, τις γαρίδες, το χταπόδι και τον γαύρο.

ETHNIC
To Raja Jee (Σοφοκλέους 47, 210 3245272), που γνώρισε μεγάλη άνθηση στις αρχές της δεκαετίας των ‘00s, έπεσε μετά λόγω της υποβάθμισης της περιοχής, αλλά τώρα που έχει ψιλοκαθαρίσει είναι ξανά επισκέψιμο κι έχει σταθερά ένα από τα καλύτερα φαλάφελ, τυλιγμένο με μια τεράστια πίτα ή, εναλλακτικά, με αρνίσιο ντόνερ και κεμπάπ (δίνεις €1,80 και χορταίνεις). Το Wang Fu στο Μεταξουργείο (Κεραμεικού 37, 210 5220898) μοιάζει σαν να βγήκε από τους δρόμους της Σαγκάης, δεν έχει σχεδόν καθόλου διακόσμηση, αλλά ένα τεράστιο, πάμφθηνο μενού, που περιέχει από αυτιά γουρουνιού μέχρι τρομερή πάπια Πεκίνου και φυσικά όλες τις σχετικές σούπες, ενώ στη θρυλική Φωλιά του Τσανγκ, στην Καλλιθέα (Ατθιδών & Δοϊράνης 15, 210 9595179), ένα από τα πρώτα κινέζικα στην Αθήνα, σερβίρουν ακόμα καλό φαγητό, πάπια Πεκίνου (€11,3), γλυκόξινο χοιρινό (€7,9) και σαλάτα Σετσουάν (€2,65) σε ένα απόλυτα καλτ σκηνικό, με αρκετούς Κινέζους πελάτες ως ένδειξη ποιότητας. Το αυθεντικότατο ινδικό Maharaja Kitchen στον Πειραιά (Νοταρά 122, 210 4294117) έχει ένα πολύ καλό μενού, με εξαιρετικά papadums, πεντανόστιμες φακές daal makani και daal pantcha ratna, τρομερό κοτόπουλο tikka masala και αρνί bhuna, με τα ορεκτικά στα €3-5 και τα κυρίως στα €6-8, ενώ και στο Rajdhany στην Ομόνοια (Γερανίου 16, 6949 778726) πληρώνεις συνολικά €20 για τέσσερις πίτες naan και chapati, ενα πιάτο ρύζι με λαχανικά, ένα κοτόπουλο balti, ένα κοτόπουλο jalfrezi και αναψυκτικά/νερά. Η Πρεμιέρα στην Καλλιθέα (Δοϊράνης 29, 217 7169500) έχει παντανόστιμη ρώσικη κουζίνα με πιάτα όπως μαρκαφτσά καροτοσαλάτα με σκόρδο, μπογιάρικι γούνα (σαλάτα με λαχανικά, τριμμένο αυγό, καπνιστή ρέγκα και σάλτσα), σασλίκ χοιρινό (μερίδα σουβλάκι) και τιμές €4-7 για τα ορεκτικά και €5-8 για τα κυρίως, ενώ και στην επίσης ρώσικη Τραπεζούντα, στην Καλλιθέα (Ανδρομάχης 174, 210 9592120), η ποιότητα των πιάτων είναι το ίδιο υψηλή (τρομερό μαντί με γέμιση κρέατος) και οι τιμές ακόμα χαμηλότερες!

BURGERS / ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ / PIZZA
Το τρία Colibri σε Παγκράτι (Εμπεδοκλέους 9-13, 210 7011 011 & Αναπαύσεως 9, 210 9214277) και Πετράλωνα (Καλλιρρόης 166, 210 3463668) έχουν βασίσει την τεράστια επιτυχία τους στο δίπολο ποιότητα-τιμή και σερβίρουν κορυφαία burgers και πίτσες σε τιμές από €6 έως €9 (plain burger €6, mushroom burger €7,5, πίτσα μαργαρίτα €7,50), στο Swe Burger, με τα μπιφτέκια που κατασκευάζονται από ζώα ελευθέρας βοσκής made in Sweden, έχεις την επιλογή να διαλέξεις ανάμεσα σε μπιφτέκια βάρους 45, 90, 150 και 200 γραμμαρίων (στα 90 gr το απλό hamburger έχει
€3,20, στα 150 gr το cheese bacon έχει €4,90 και στα 200 gr το spicy Viking €6), στο Chicky’s World Famous στα Ιλίσια (Μιχαλακοπούλου 105, 210 7772463) μπορείς να φας ένα χορταστικό cheese με €3,5, το Thomas Cook στο Χαλάνδρι (Λάμπρου Κατσώνη 7, 210 6898700) θυμίζει τα παλιά, καλά Wendys και προσφέρει όλες τις κλασικές και αγαπημένες συνταγές των burgers, όπως το θρυλικό mushroom melt, το Thomas Place στο Σύνταγμα (Nίκης 2, 210 3245831) φτιάχνει πολύ καλό club sandwich με φρέσκα υλικά με €3 μόνο, το Burger’s Ρlace στο Χαλάνδρι (Θεμιστοκλέους 6, 210 6855909) σερβίρει ένα εξαιρετικό Τexas Βurger με μπιφτέκι, μπέικον, καραμελωμένα κρεμμύδια, τυρί cheddar, bbq sauce, ντομάτα και iceberg σε μεγάλο μέγεθος στα €6,10, ενώ στον φούρνο της οδού Βουλής, που βρίσκεται στο κτίριο που στέγαζε το υπουργείο Παιδείας, φτιάχνεις σάντουιτς (και ψημένο) της αρεσκείας σου με τιμή που δύσκολα ξεπερνάει τα €2,5, ακόμα και αν βάλεις όλα τα διαθέσιμα υλικά. Στην πιτσαρία Coupepe bake and shake στην πλατεία Ηρώων Πολυτεχνείου στη Νέα Πεντέλη (210 8100040) φτιάχνουν τέλεια πίτσα με τραγανή ζύμη και κατσικίσιο τυρί (€10), το Brigante στο Σύνταγμα (λεωφόρος Αμαλίας 4, 211 182140), εκτος από ωραία bagel, έχει πίτσα με το κομμάτι στα €2,90 (εξαιρετική αυτή με μοτσαρέλα, μπέικον, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας), η Mystic Pizza σε Εξάρχεια (Εμ. Μπενάκη 76, 210 3839500), Koυκάκι (Γ. Ολυμπίου 2 & Βεΐκου, 210 9592092) και Χολαργό (Σαρανταπόρου 1 & Μεσογείων, 210 6545000) έχει παντανόστιμη γκουρμέ πίτσα φτιαγμένη από οργανική κάνναβη, με τη μαργαρίτα στα €7,80 και τη special στα €8,90.

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΚΑΙ PRIX FIXE MENUS
Το Ηard Rock Café (Φιλελλήνων 18, Σύνταγμα, 210 3252758 / Ζησιμοπούλου 5, Γλυφάδα, 213 0090280) προσφέρει κάθε Τετάρτη απεριόριστη κατανάλωση σε φτερούγες κοτόπουλου και βαρελίσια μπίρα με €11 ευρώ το άτομο, τα Τ.G.I Friday's έχουν μενού με δύο πιάτα στα €12,90, ενώ με €3 επιπλέον προστίθεται ένα ακόμη πιάτο (η προσφορά ισχύει από Δευτέρα έως Πέμπτη), τα Sushi Bar κάθε Τρίτη προσφέρουν απεριόριστη ποσότητα rolls με €22 το άτομο, στον
Σαλό Λαγό στα Πετράλωνα (Τρώων 63, 210 3414234) προσφέρουν μενού δύο ατόμων με πολιτική σαλάτα, πρασοτηγανιά, μοσχάρι χουνκιάρ μπεγιεντί, ντολμαδάκια με κουκουνάρι και σταφίδες και μισό κιλό κρασί ή ρακή με €20,50, η Ωραία Ελλάς στο Παγκράτι (Πολυδάμαντος 19 & Κρησίλα 34, 210 7525777) διαθέτει προκαθορισμένο μενού δύο ατόμων (σαλάτα ρόκα παρμεζάνα, τυροκατευρή, σαγανάκι μελιτζάνα, μπιφτέκι σχάρας, μισό κιλό κρασί και γλυκό) στα €28, το Τιρμπουσόν στον Κεραμεικό (Κωνσταντινουπόλεως 104, 210 3410107) έχει δύο πλήρη μενού που περιλαμβάνουν διαφορετικές επιλογές για κάθε γούστο με €12 το άτομο, το Ριφιφί στα Εξάρχεια (Εμμανουήλ Μπενάκη 9Α, 210 3300237) προσφέρει με €10 μπριζολάκια χοιρινά με πατάτες, ατομική σαλάτα και ποτό (μπίρα, βιολογικό κρασί, αναψυκτικό), η Παλιά Αθήνα (Νίκης 46, 210 3245777) διαθέτει ένα χορταστικό μενού δύο ατόμων στα €24 που περιλαμβάνει χωριάτικη σαλάτα, σαγανάκι κεφαλοτύρι, πατάτα γεμιστή, κοτόπουλο με σος μουστάρδας, μισό κιλό βαρελίσιο κρασί και γλυκό, ενώ το Wagamama στο Golden Hall έχει μενού που περιλαμβάνει ένα κυρίως πιάτο με γλυκό ή συνοδευτικό προς €12,8 το άτομο και ισχύει από Δευτέρα ως Πέμπτη. Σε πιο ιδιαίτερες προσφορές, το GazArte στο Γκάζι (Βουτάδων 32-34, 210 3452277) δίνει τη δυνατότητα στους επισκέπτες του να απολαύσουν ένα πλήρες, προκαθορισμένο μενού (σαλάτα - κυρίως πιάτο - επιδόρπιο) και να παρακολουθήσουν μία ταινία στον κινηματογράφο του με €22, ενώ ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της πόλης, ο Milos του Hilton, προσφέρει εποχικό μενού 4 πιάτων (2 ορεκτικά, κυρίως πιάτο και γλυκό) με €25, μια εξαιρετική τιμή για το επίπεδο της κουζίνας του.

ΠΟΥ ΤΡΩΝΕ ΟΙ ΦΙΛΟΙ ΜΑΣ

Λάκης Παπαστάθης
σκηνοθέτης
Για καλό σουβλάκι πηγαίνω στο Rosebud στη Σκουφά. Μια πολύ ωραία ιδέα είναι τα Παναθήναια στα Εξάρχεια. Εκεί πάντα επιλέγω σουβλάκι κοτόπουλο με σκέτη πίτα αντί για ψωμί. Για μαγειρευτά πάω στον Βλάσση, στη Μιχαλακοπούλου. Ό,τι και να διαλέξεις εκεί είναι απλώς υπέροχο.

Αντώνης Καρπετόπουλος
αθλητικογράφος
Το Μαγέρικο της Νάγιας στην Καλλιθέα είναι φοβερό. Εκεί μπορείς να γευτείς την παραδοσιακή ικαριώτικη κουζίνα. Το κακό είναι ότι για να βρεις τραπέζι χρειάζεσαι μέσον. Στη Νάγια ό,τι και να δοκιμάσεις είναι φανταστικό, κάθε μέρα έχει διαφορετικά πιάτα. Προτιμώ σουπιές με κάππαρη, πράσινες ελιές και ντομάτα. Η Μυρτιά στη Νέα Σμύρνη μου αρέσει πάρα πολύ γιατί, εκτός από το ότι έχει πολύ ωραία και καλής ποιότητας κρεατικά, στο τέλος σού σερβίρουν λουκουμάδες ή χαλβά. Εκεί συνήθως επιλέγω μοσχαρίσια μπριζόλα. Για φτηνό και φρέσκο ψάρι πάω στου Πεζούλα.
Συνήθως παραγγέλνω φρεσκότατο μπαρμπούνι και βραστές σαλάτες. Στη Νέα Σμύρνη βρίσκεται μια ταβέρνα με λίγα τραπεζάκια, τα Λιόδεντρα, όπου μπορείς να φας γόπες, γαύρο και σαρδέλα σε πολύ καλές τιμές. Ό,τι και να φας εκεί είναι εκλεκτό – παραγγέλνω ό,τι ψηφίσει η παρέα.

Marko Rossi
σεφ - συνιδρυτής της Gastronomic Collectiva
Στον Μαύρο Γάτο στου Ψυρρή για τηγανιά ηπειρώτικη, πιταράκια αμοργιανά και ρεγγοσαλάτα με φρέσκο κρεμμυδάκι, για σουβλάκι στου Κοσμίδη στο Κερατσίνι, που το συνοδεύει με μια καυτερή και γλυκιά σάλτσα. Πέντε φαλάφελ μόνο με €1 (!) στην Ταβέρνα του Παππού στην Επιδάμνου στα Κάτω Πατήσια, ενώ στο «μυστικό» ταβερνάκι που είναι κρυμμένο πίσω από ένα ψιλικατζίδικο στη Σαρρή τρως τέλεια με €5-6. Ο Λευτέρης στη Σατωβριάνδου στην Ομόνοια έχει καταπληκτικό σουβλάκι με μπιφτέκι κρεμμύδι και ντομάτα με €1,90, ενώ ο Αντώνης στα Ταμπούρια τον καλύτερο πατσά της πόλης με €8.

Δημήτρης Σκαρμούτσος
σεφ
Το Δίπορτο στη Σωκράτους, πίσω από την Κεντρική Αγορά, έχει εξαιρετικά ρεβίθια και καταπληκτικό μικρό ψαράκι. Για καλό και όχι ακριβό σούσι πάω στο Furin Kazan στην Απόλλωνος στο Σύνταγμα, για φτηνά μαγειρευτά στον Βλάσση στη Μιχαλακοπούλου, όπου συνήθως επιλέγω το φοβερό γεμιστό μοσχαράκι με σκόρδο και μακαρόνια.

Μάκης Παπασημακόπουλος
δημοσιογράφος
Μια πολύ καλή λύση για καλό φαγητό είναι το Ινδικό του Μπάρμπα στα Εξάρχεια, όπου μπορείς να φας φτηνά και να χορτάσεις. Το αγαπημένο μου γεύμα είναι κοτόπουλο με μια κόκκινη σάλτσα, το οποίο εκτιμώ ιδιαιτέρως. Η Ακρούλα στον Άγιο Ελευθέριο αρχικά μου φάνηκε αστεία ως όνομα και είπα να την επισκεφτώ. Τελικά όλα ήταν υπέροχα - εκεί μπορείς να βρεις νοστιμότατη ελληνική κουζίνα.

Αύγουστος Κορτώ
συγγραφέας
Μου αρέσει πολύ ο Κρητικός στην Κάνιγγος, ό,τι τρώμε εκεί είναι τέλειο. Έχει πολύ ωραία κρεατικά και κορυφαία ντολμαδάκια.

Ορέστης Πλακιάς
υπεύθυνος επικοινωνίας στις Νύχτες Πρεμιέρας
Η ψησταριά Οι Μερακλήδες στην Αγίας Ζώνης στην Κυψέλη είναι απίστευτη κι έχει το καλύτερο κοντοσούβλι. Επίσης, το Κουτούκι του Καλαμπαλίκη, που βρίσκεται στην πλατεία Κολιάτσου, για κουνέλι λεμονάτο στη γάστρα, ενώ για γαλλική κουζίνα σε προσιτές τιμές μπορείς να πας στο Chez Lucien, στα Άνω Πετράλωνα, για ορτύκι με πατάτες ντεφινουά.

Άγγελος Φρέντζος
fashion designer
Η Ξύλινη Γωνιά πίσω από το Caravel είναι πολύ ωραίο και φτηνό μαγαζί και κάνει εξαιρετικά λεμονάτα σουτζουκάκια, τα οποία τιμώ πάντα. Ο Γιάννης στη στοά του Notos Home φτιάχνει φανταστικό κοκκινιστό με τηγανητές πατάτες, ενώ στον Σαλίγκαρο στα Εξάρχεια μπορείς να φας καταπληκτική πατατοσαλάτα και κρητικά μεζεδάκια, όπως μυζιθροπιτάκια και σαλιγκάρια.

Βαγγέλης Καμαράκης
DJ, μέλος της ομάδας YidSid!!
Ο Κρητικός στην Κάνιγγος έχει πολύ καλή κουζίνα. Λατρεύω το απάκι και τα τοματίνια γεμιστά με τυρί, ενώ συχνά επιλέγω μοσχάρι με μπίρα που είναι κάτι μοναδικό. Καλό εξαρχειώτικο καφενείο-ουζερί είναι Καπετάν Μιχάλης στη Φειδίου. Εκεί πάντα παραγγέλνω τηγανητούς κεφτέδες και στραπατσάδα. Επίσης, το Κουδουνάκι στην οδό Ήβης, στου Ψυρρή, είναι καταπληκτικό. Το αγαπημένο μου πιάτο εκεί είναι κεφτέδες με πικάντικη σάλτσα και κοτομπουκιές.

Μάρω Κουρή
φωτορεπόρτερ
Αγαπώ το Τσιπουράδικο της Τζένης στην Αχαρνών. Εκεί μπορείς να φας νοστιμότατα κεφτεδάκια, σαγανάκι, τας κεμπάπ και θαλασσινά. Μάλιστα τη Σαρακοστή έχει και νηστίσιμα πιάτα, όπως πολύ ωραίους γίγαντες γιαχνί. Το Bluefield Burger προσφέρει πολύ καλής ποιότητας burgers σε ένα πολύ ωραίο και καθαρό περιβάλλον - έχει κι έναν πολύ όμορφο μικρό κήπο. Εγώ συνήθως παίρνω ένα burger με μελιτζάνες και διάφορα άλλα λαχανικά.

Σωτήρης Γεωργίου
fashion designer
O Νικήτας στου Ψυρρή έχει ωραία πιάτα ημέρα και πολύ καλές τιμές. Όταν έχει, παραγγέλνω πάντα λαχανοντολμάδες. Επίσης ο Νέζος στο Γκάζι έχει πολύ ωραίο κρέας - όταν πάω εκεί παίρνω πάντα μπριζόλα.

Nallyssa Green
τραγουδοποιός, ερμηνεύτρια
Συνήθως πάω στον Κιματοθραύστη στα Εξάρχεια. Έχει μπουφέ και κάθε μέρα και κάτι διαφορετικό. Το καλό σ’ αυτή την περίπτωση είναι πως μπορείς να διαλέξεις από τα φαγητά και να βάλεις όσο θες. Εμένα μου αρέσουν πιο πολύ οι σαλάτες του. Η Μπούκα στα Εξάρχεια είναι μια επίσης πολύ ωραία επιλογή. Εκεί τρώω πάντα τον χειμώνα ένα ζεστό πιάτο σούπα.

Νατάσα Γιανναράκη
Τραγουδίστρια των Berlin Βrides
Στο Schweinchen Dick, στο Γκάζι, τρώω γνήσιο χοτ ντογκ, με λουκάνικο γεμιστό με τυρί, πίκλες, λάχανο και μαγιονέζα. Στο New York Sandwiches, δίπλα στον Πύργο των Αθηνών, το πιο ωραίο γεύμα είναι το Philly Cheese Steak Sandwich, που συνοδεύεται με ωραίες τηγανητές πατάτες.

The Callas
εικαστικοί/συγκρότημα
Ο Ηλίας είναι μια παλιά παραδοσιακή ταβέρνα στο Παγκράτι, πίσω από την πλατεία Προσκόπων. Πηγαίνουμε εκεί για φαγητό και κρασί ασταμάτητα από τότε που μας θυμόμαστε. Κορυφαία μοσχαρίσια μπριζόλα, καυτή τηγανητή πατάτα και, αν είσαι τυχερός, έχει και συκωταριά, και εκεί τελειώνει ο κόσμος.

Λυδία Παπαϊωάννου
Αρχισυντάκτρια «Cosmopolitan»
Για φτηνό και value for money φαγητό στο κέντρο, εκτός από τα διάφορα που τα παίρνεις στο χέρι (φαλάφελ κ.λπ.), πιστεύω ότι αξίζει η Μπούκα στα Εξάρχεια, με παρανοϊκά φτηνά φαγητά και πολλές επιλογές, από μπάμιες και κοτόσουπες μέχρι παστίτσιο, αν και αυτό που συναρπάζει εμένα προσωπικά, τόσο εκεί όσο και όπου αλλού σερβίρονται, είναι τα χοντρά μακαρόνια με σάλτσα από κοκκινιστό.

Μιχάλης Δέλτα
μουσικός/παραγωγός
Το πιο οικονομικό εστιατόριο είναι η Δάφνη στο Περιστέρι, γιατί συνδυάζει υψηλή ποιότητα φαγητού με πολύ χαμηλές τιμές. Ένα συνηθισμένο γεύμα μου εκεί περιλαμβάνει βοσκόπιτα για ορεκτικό, μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά με σος εσπεριδοειδών και, για κυρίως, κολοκυθοανθούς με ρύζι και σος γιαουρτιού.

Κωνσταντίνος Δαγριτζίκος
art director στο Six d.o.g.s
Η Σφολιάτα στην οδό Καρύτση είναι το καλύτερο κρυμμένο μυστικό για τη μακράν ανώτερη διαίτης παντόφλα σάντουιτς στην Αθήνα, με μπέικον, τυρί, ομελέτα, πατάτες, τυροκαυτερή, μουστάρδα και λίγο αλατάκι στο τέλος. Στο Εν Ιορδάνη, ένα μαγειρείο στου Ψυρρή, έχει το πιο τέλειο κοκκινιστό με πατάτες τηγανητές. Το Χρυσό στη Μητροπόλεως έχει σπιτικές πίτες από τις Σέρρες και πολύ καλό πεϊνιρλί.